ITC8 ร่วมกับ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลหันตรา พัฒนา ผู้ประกอบการเกษตร เพิ่มศักยภาพการผลิตและเศรษฐกิจชุมชน ด้วยนวัตกรรมอาหารเพื่อยกระดับสินค้าเกษตร

18 มิ.ย. 2020 พิมพ์มาดา 4

#ITC8 ร่วมกับ #มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลหันตรา พัฒนา #ผู้ประกอบการเกษตร เพิ่มศักยภาพการผลิตและเศรษฐกิจชุมชน ด้วยนวัตกรรมอาหารเพื่อยกระดับสินค้าเกษตร

นางเฉลา ศรีเพ็ชร์ ผู้อำนวยการ #ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่8 มอบหมายให้ นายชิ้นชัย จงสุขไกล นักวิชาการอุตสาหกรรมชำนาญการ ทำหน้าที่ผู้จัดการศูนย์ #ITC8 ร่วมกับ #คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ วิทยาเขตหันตรา จ.พระนครศรีอยุธยา นำโดย ผศ.ดร.วิจิตรา เหลียวตระกูล และ ดร.วชิรญา เหลียวตระกูล, อ.วรรภา วงศ์แสงธรรม, อ.ปวลี เหลียวตระกูล หารือแนวทางความร่วมมือกันระหว่าง #วิทยาศาสตร์เทคโนโลยีอาหาร และ #เทคโนโลยีเครื่องจักร ภายใต้ #โครงการหมู่บ้านต้นแบบการสร้างมูลค่าเพิ่ม และพัฒนาศักยภาพวิสาหกิจชุมชนอาหาร ภายใต้ #แผนงานวิจัยนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและยกระดับสินค้าเกษตรสู่อาหารปลอดภัยตลอดโซ่อุปทาน เพื่อการพัฒนาผู้ประกอบการเกษตรและอาหารในพื้นที่ บนพื้นฐานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่จะสามารถเพิ่มศักยภาพการผลิตและสร้างความเข้มแข็งให้กับเศรษฐกิจชุมชนได้อย่างยั่งยืน

ทีมอาจารย์ได้นำตัวอย่างผลผลิตทางการเกษตร ได้แก่ กล้วยหอมเขียวคาเวนดิช เห็ดนางฟ้า และเห็ดนางรม #ขอรับบริการเครื่องจักรกลาง #เครื่องทอดสุญญากาศ (Vacuum Fryer) ของ ITC8 ให้บริการโดย นายชาติชาย ตั้งต้นตระกูล นายช่างเทคนิคชำนาญงาน หัวหน้าทีม พร้อมด้วย นายสันติ วังทองชุก และ น.ส.ขวัญสุรางค์ ปราบนิกร #เพื่อทดลองผลิตสินค้าต้นแบบให้กับผู้ประกอบการ บางส่วน โดยต้องการนำผลิตภัณฑ์ที่ได้ไปถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต และ #นำเสนอเชิงเปรียบเทียบความคุ้มค่าและความเป็นไปได้ในเชิงพาณิชย์ให้กับผู้เข้าร่วมโครงการ โดยทีมอาจารย์และทีม ITC8 ได้แลกเปลี่ยนองค์ความรู้และประสบการณ์ร่วมกันในการทดลองทอดผลิตภัณฑ์ จนได้ผลลัพธ์ออกมาดีตามที่ต้องการ

ผู้อำนวยการศูนย์ฯ ได้ร่วมเยี่ยมชมผลการทดลอง พร้อมให้ข้อคิดเห็นต่อผลิตภัณฑ์ต้นแบบ และแสดงความยินดีที่จะให้ความร่วมมือกับมหาวิทยาลัย ในการเข้ามาขอใช้บริการจากศูนย์ ITC8 ในโอกาสต่อไป